Jobb el�gg� l�gos t�pl�l�kok Lima bab, sz�jabab, sz�ja granul�tum, Piros-paprika, Cayenne bors, fokhagyma, gy�mb�r, hagyma C�kla, retek, gy�mb�r, paradicsom, avok�d�, z�ldbab, s�ska, spen�t, fokhagyma, zeller, k�poszta, sal�ta, paprika, brokkoli, end�via sal�ta, okra. M�g j� l�gos�t� �telek: Lencse, sz�jaliszt, tofu, desztill�lt v�z, Gy�gyn�v�nyek, a legt�bb f�szer, ol�va olaj, bor�g� olaj, k�kuszolaj, avok�d� olaj, lenolaj, tengeri halolaj, t�kehalm�j olaj, Meggy, lime, citrom, grapefruit, k�kusz, t�nk�lyb�za, hajdina quinoa, kecsketej. �des r�pa, torma, feh�rr�pa, s�rgar�pa, mandula, szez�m, r�mai k�m�ny, �des k�m�ny, k�m�ny, cik�ria, stevia Bors�, sp�rga, artics�ka, kelbimb�, karfiol, cukkini, p�r�-hagyma, karal�b�, snidling, rebarbara, fekete nad�lyt�. Rossz, enyh�n savas �telek: Csicseri-bors�, vesebab, feketebab, szejt�n Curry, napraforg� olaj, sz�l�mag olaj Szilva, friss datolya,, cseresznye, ribizli, nektarin, s�rgadinnye, k�les, amarant �desvizi (nem teny�sztett) hal, sz�jatej, rizstej, tejsz�n T�r�k-mogyor�, napraforg�mag, lenmag, brazil di�, pek�n di�   Rosszabb, el�gg� savas t�pl�l�kok: Friss gy�m�lcsl�, ketchup, van�lia, szerecsendi�, asztali s�, majon�z, Margarin, vaj, kukorica olaj, Narancs, ban�n, anan�sz, �szibarack, dinnye, mang�, alma, szeder, f�ge, datolya-szilva, guava, s�rga-barack, papaya, mandarin,, sz�l�, �fonya, eper, m�lna, barnarizs, b�za, Feh�r keny�r, keksz, teljes ki�rl�s� keny�r, rozskeny�r, vadrizs, feh�rrizs, zab Tengeri hal (nem teny�sztett), di� Legrosszabb, nagyon savas t�pl�l�kok Alkohol, cukrozott gy�m�lcsl�, s�r, tea, k�v�, bor, sz�nsavas �d�t�k, cola Must�r, ecet, rizsszirup, sz�jasz�sz, lekv�rok, �leszt�, mal�ta, kaka�, karob, Sz�r�tott gy�m�lcs�k, savany�tott gy�m�lcs�k, �rpa kukorica, rozs, zabkorpa, Sert�s, borj�, marha, csirke, sz�rnyasok, toj�s, bels�s�gek, teny�sztett halak, Sajtok, j�gkr�m, joghurt, sz�jasajt, kecskesajt, tejprotein, kagyl�, F�ldimogyor�, krumpli, (t�rolt), piszt�cia, kesudi� �des�t�szerek, szacharin, aspertame= (E951), feh�r cukor, r�pacukor,, kukorica szirup, melasz, malt�z, szirup, frukt�z, rizsszirup, juharszirup, m�z Az al�bbi t�bl�zat mindennapi �telek savas�t� (-) vagy l�gos�t� (+) hat�s�nak k�r�lbel�li �rt�k�t mutatja meg. A sz�m�rt�kek relat�vak, �s egys�gnyi t�megre vonatkoznak. Az eg�szs�ges �trend legal�bb 80 %-ban tartalmaz l�gos�t� �s legfeljebb 2 %-ban savas�t� �teleket. A l�gos�t� �telek 70 %-a nyersen a leg�rt�kesebb. A biotermesztett n�v�nyek optim�lis mennyis�gben tartalmaznak �sv�nyi anyagokat, vitaminokat, feh�rj�t, enzimeket �s aminosavakat. Egy eg�szs�ges �trendnek nagy mennyis�g� vizet is kell tartalmaznia: igyon meg 15 tests�ly kilogrammonk�nt legal�bb 1 liter vizet naponta. Megjegyz�s: hab�r n�h�ny �tel ezek k�z�l savas lehet, l�gos�t� hat�ssal lehet a testre. (Pl. a citrom, mely seg�ti a sz�n-dioxidot v�zz� alak�tani.) Ennek ford�tottja szint�n igaz lehet. Az �telek melletti sz�mok teh�t az �telek v�gterm�keire vonatkoznak.     Amikor felborul szervezet�nk pH-ja, sz�mos probl�m�val szembeker�lhet�nk. Egy elsavasodott testben az eg�szs�ges sejtek elkezdenek felbomlani – a megv�ltozott k�rnyezet hat�s�ra -, �s k�l�nf�le bakt�riumok alakulnak ki bel�l�k, melyek �leszt�- �s egy�b gomb�kk� v�lnak, v�g�l pen�szgomb�v� – melyek azt�n �jabb savakat termelnek. Ez az �rd�gi k�r �gy folytat�dik, �s az enyhe t�netekb�l k�s�bb s�lyosabb probl�m�k alakulhatnak ki.  Az �tlagos t�pl�lkoz�s t�lnyom�r�szt savas�t� �teleket tartalmaz, k�zel 90 %-ban. Ezzel szemben az ide�lis ar�ny majdnem pont a ford�tottja -20% savas�t� �s 80% l�gos�t� �tel lenne!  Nem v�letlen�l van teh�t ennyi t�ls�lyos vagy v�rnyom�s probl�m�val k�szk�d� ember, �s �ltal�ban azt mondhatjuk, hogy nem t�l j� a t�rsadalmunk eg�szs�gi �llapota. Az emberek nagy t�bbs�ge elsavasodott �llapotban van.   �telek hat�sai szervezet�nkre Most besz�lj�nk egy kicsit a k�l�nb�z� �telek testre val� hat�sair�l, ahogy azok a pH-�rt�ket befoly�solj�k. A gy�m�lcs�k kiv�l� �sv�nyi anyag �s rost-, illetve vitaminforr�sok, azonban a legt�bbj�knek magas a cukortartalma �gy savas�t� hat�st gyakorolnak a testre. Ha t�lzottan el van savasodva a teste, m�rt�kkel fogyassza az ilyen gy�m�lcs�ket, de ha a pH �rt�ke rendben van, eheti �ket az �tkez�sek k�z�tt. N�h�ny enyh�n savas�t� gy�m�lcs p�ld�ul az alma, narancs, sz�l�, barack, szilva, anan�sz vagy k�rte, m�g a ban�n, citrom meggy vagy mazsola l�gos�tanak. Ugyan a tejterm�kek nagy mennyis�g� �sv�nyi anyagot tartalmaznak, melyek l�gos�tj�k a testet, de a lakt�z (tejcukor) tartalmuk el�seg�ti a gomb�k jelenl�t�t, melyek tejsavv� alak�tj�k azt. Min�l tov�bb tart a tejterm�kek el��ll�t�si folyamata, vagy min�l tov�bb t�rolj�k ann�l ink�bb savas�t� hat�s�v� v�lnak: ellent�tben a friss tejterm�kek – �gy a friss tej is – l�gos�tanak. A gabonaf�l�k, mint a b�za, rizs, zab vagy az �rpa, kisebb-nagyobb m�rt�kben savas�tanak az �sszetett sz�nhidr�ttartalmuk miatt, de fogyaszthat�ak m�rs�kelt mennyis�gben, �s z�lds�gek mell� k�l�n�sen hasznosak. A hajdina �nmag�ban is l�gos�t.   A p�k�ruk t�bbs�ge nem tesz j�t a testnek a finom�tott liszt- �s magas �leszt�tartalmuk miatt. A keny�rben, s�tem�nyekben vagy a tort�kban tal�lhat� �leszt� el�seg�ti a szervezet gomb�sod�s�t, �s �gy hozz�j�rul az elsavasod�shoz. Feh�r keny�r helyett lehet�leg teljes ki�rl�s� (barna) kenyeret fogyasszon, illetve olyan kenyeret mely egy�ltal�n nem vagy kevesebb �leszt�t tartalmaz. Sokan �gy gondolj�k, hogy az olajok �s a zs�rok okozz�k a t�ls�lyt, �s ez�rt pr�b�lnak min�l kevesebbet bevinni bel�l�k. �m a t�lsavasod�s ar�nya a sav-l�g ar�nyban keresend�, �s a testnek igenis sz�ks�ge van a zs�rokra, hogy megv�dje �nmag�t a savakt�l. Nem mindegy viszont, hogy milyen zsirad�kot haszn�lunk. Lehet�leg ker�lje a tel�tett zs�rokat (ezek szobah�m�rs�kleten szil�rdak, mint pl. a margarin �s a vaj), �s fogyasszon helyett�k tel�tetleneket (legjobbak az ol�vaolaj, halolaj kankalinolaj, bor�g�olaj, vagy lenmagolaj) Az �sszes h�s �s hal savas�t� �tel. Vannak k�z�tt�k kev�sb� savas�t�ak, mint p�ld�ul a m�j, lazac vagy pisztr�ng, illetve er�sen savas�t�ak mint a diszn�-, marha vagy borj�h�s. Ker�lje az ut�bbiakat, �s egyen helyett�k ink�bb csirke-, vagy pulykah�st, de azokat is m�rs�kelt mennyis�gben. A feh�rjebevitelt gyakran h�ssal fedezz�k, de ezek amellett, hogy sok feh�rj�t tartalmaznak, tartalmaznak tel�tett zs�rokat �s koleszterint is. A sz�ks�ges feh�rj�hez �s aminosavakhoz hozz� lehet jutni a z�lds�gekb�l is, melyek – a h�ssal ellent�tben – rengeteg vitamint �s �sv�nyi anyagot is tartalmaznak. T�lzott elsavasod�s eset�n a legjobb, ha egy�ltal�n nem fogyaszt h�st, am�g helyre nem �ll a szervezete. A gomb�k a term�szetbe lebont� szerepet t�ltenek be, �s – ellent�tben a n�v�nyekkel – sz�n-dioxidot termelnek oxig�n helyett. Ha gomb�kat fogyasztunk, az megm�rgezi az emberi sejteket is, �gy mindegyik fajt�juk – legyen az ak�r csiperke, �zl�bgomba, moszat vagy szarvasgomba – mindenf�le form�ban m�rgez�. Ne fogyassza �ket, �s lehet�leg ker�lje a hosszan t�rolt gomb�kat, a kukorica- �s f�ldimogyor� term�keket is, melyeknek magas a gombatartalma. Ha teheti, fogyasszon cs�r�kat, mivel ezek rendk�v�l gazdagok t�panyagokban, �s ahogy n�vekszenek, egyre l�gosabb� v�lnak. V�s�rolhat b�zacs�r�t vagy sz�jacs�r�t a boltban, de ak�r termeszthet is saj�t konyh�j�ban.